シソ(大葉)の育て方
シソ科 ・ 難易度 ★☆☆ ・ プランターOK ・ 連作: 1年あける
📅 栽培時期
中間地(関東〜近畿の平野部など)の目安
- タネまき 4月上旬〜5月下旬 → 収穫 6月上旬〜10月上旬
| 野菜 / 月 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||||||||||
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| 🌿 シソ(大葉) | ||||||||||||||||||||||||
タネまき植え付け収穫いま
タネまきから収穫開始まで約60日。
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品種名で探すと、地域や育て方に合ったものを選びやすくなります。
💡 育て方のポイント
タネは光が必要なので土はごく薄く。こぼれダネで毎年生えてくるほど丈夫。下の葉から摘み取って収穫。
相性の良い野菜(コンパニオンプランツ): トマト、サツマイモ 避けたい組み合わせ: —
🗓️ 作業の流れ(タネまき日を基準)
| 時期 | 作業 | 内容 |
|---|---|---|
| 14日前 | 土づくり | 苦土石灰をまいて耕す。1週間前に堆肥と元肥を入れる。 |
| 当日 | タネまき | 地域の適期に。 |
| 15日後 | 間引き | 1回目 |
| 30日後 | 間引き | 2回目 |
| 30日後 | 追肥 | 1回目 |
| 50日後 | 手入れ | 本葉10枚ほどで摘心し、わき芽を増やす |
| 51日後 | 追肥 | 2回目 |
| 60日後 | 収穫開始 | 収穫の目安 |
| 72日後 | 追肥 | 3回目 |
| 93日後 | 追肥 | 4回目 |
| 114日後 | 追肥 | 5回目 |
| 160日後 | 収穫終了 | 取り遅れに注意 |
草取りは2週間ごと、病害虫のチェックは2〜3週間ごとが目安です。
🧪 肥料と施肥
- 適した土の酸度
- pH 6.0〜6.5
- 元肥(植え付け前)
- 苦土石灰100g/㎡、堆肥2kg/㎡、化成肥料100g/㎡。
- 追肥
- 収穫が始まったら3週間ごとに化成肥料20g/㎡か液体肥料。
🐛 シソ(大葉)がかかりやすい病害虫と対策
⚠️ 農薬は「適用作物」に登録された野菜にしか使えません(農薬取締法)。購入・使用前に必ずラベルの適用作物・希釈倍率・使用回数・収穫前日数を確認してください。登録内容は変更されることがあるため、最新情報は農薬登録情報提供システム(農林水産省)で確認できます。
アオムシ・コナガ
多い時期: 4・5・6・9・10・11月症状: キャベツなどの葉に穴があき、緑の幼虫やフンが見つかる。
予防: タネまき・植え付け直後から防虫ネットでトンネル。モンシロチョウを寄せない。
ハダニ
多い時期: 6・7・8・9月症状: 葉に白いかすり状の斑点。乾燥した高温期に急増し、葉が枯れる。
予防: 乾燥を嫌うので葉裏に水をかける(葉水)。
アブラムシ
多い時期: 4・5・6・9・10月症状: 新芽や葉裏に小さな虫が群がる。葉が縮れ、ベタベタする。ウイルス病も媒介する。
予防: シルバーマルチ・防虫ネット、チッソ肥料のやりすぎを避ける。見つけ次第テープで取る。
殺虫剤有機/食品成分系
粘着くん液剤
でんぷん由来。アブラムシ・ハダニ・コナジラミを包んで退治。収穫前日まで使える作物が多い。
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殺虫剤有機/食品成分系
アーリーセーフ
ヤシ油由来。アブラムシ・ハダニ・うどんこ病に。有機JAS適合。
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殺虫剤
ベニカベジフルスプレー
アブラムシ・アオムシ・コナガなど幅広い害虫に。そのまま使えるスプレー。
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資材
シルバーマルチ
光の反射でアブラムシを寄せ付けにくくする。
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資材
黄色粘着シート
アブラムシ・コナジラミ・ハモグリバエの発生確認と捕獲に。
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