ハクサイの育て方
アブラナ科 ・ 難易度 ★★★ ・ 畑向き ・ 連作: 2年あける
📅 栽培時期
中間地(関東〜近畿の平野部など)の目安
- タネまき 8月下旬〜9月上旬 → 植え付け 9月上旬〜9月下旬 → 収穫 11月上旬〜1月下旬
| 野菜 / 月 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||||||||||
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| 🥬 ハクサイ | ||||||||||||||||||||||||
タネまき植え付け収穫いま
植え付けから収穫開始まで約60日。
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品種名で探すと、地域や育て方に合ったものを選びやすくなります。
💡 育て方のポイント
植え付けが1週間遅れると結球しないことも。まき時・植え時を厳守。
相性の良い野菜(コンパニオンプランツ): レタス、ネギ 避けたい組み合わせ: —
🗓️ 作業の流れ(植え付け日を基準)
| 時期 | 作業 | 内容 |
|---|---|---|
| 14日前 | 土づくり | 苦土石灰をまいて耕す。1週間前に堆肥と元肥を入れる。 |
| 当日 | 植え付け | 地域の適期に。 |
| 15日後 | 追肥 | 1回目 |
| 30日後 | 追肥 | 2回目 |
| 30日後 | 土寄せ | 株元に土を寄せる |
| 45日後 | 追肥 | 3回目 |
| 60日後 | 収穫開始 | 収穫の目安 |
| 90日後 | 収穫終了 | 取り遅れに注意 |
草取りは2週間ごと、病害虫のチェックは2〜3週間ごとが目安です。
🧪 肥料と施肥
- 適した土の酸度
- pH 6.0〜6.5
- 元肥(植え付け前)
- 苦土石灰100g/㎡、堆肥3kg/㎡、化成肥料150g/㎡。外葉を大きく育てるのが結球のカギ。
- 追肥
- 植え付け2週間後から2週間ごとに3回、化成肥料30g/㎡。
🐛 ハクサイがかかりやすい病害虫と対策
⚠️ 農薬は「適用作物」に登録された野菜にしか使えません(農薬取締法)。購入・使用前に必ずラベルの適用作物・希釈倍率・使用回数・収穫前日数を確認してください。登録内容は変更されることがあるため、最新情報は農薬登録情報提供システム(農林水産省)で確認できます。
アオムシ・コナガ
多い時期: 4・5・6・9・10・11月症状: キャベツなどの葉に穴があき、緑の幼虫やフンが見つかる。
予防: タネまき・植え付け直後から防虫ネットでトンネル。モンシロチョウを寄せない。
ヨトウムシ
多い時期: 5・6・9・10月症状: 夜に葉を食べ、昼は株元の土に隠れる。一晩で葉がボロボロになることも。
予防: 株元の土を浅く掘って捕殺。卵の塊がついた葉を取り除く。
アブラムシ
多い時期: 4・5・6・9・10月症状: 新芽や葉裏に小さな虫が群がる。葉が縮れ、ベタベタする。ウイルス病も媒介する。
予防: シルバーマルチ・防虫ネット、チッソ肥料のやりすぎを避ける。見つけ次第テープで取る。
殺虫剤有機/食品成分系
粘着くん液剤
でんぷん由来。アブラムシ・ハダニ・コナジラミを包んで退治。収穫前日まで使える作物が多い。
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殺虫剤有機/食品成分系
アーリーセーフ
ヤシ油由来。アブラムシ・ハダニ・うどんこ病に。有機JAS適合。
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殺虫剤
ベニカベジフルスプレー
アブラムシ・アオムシ・コナガなど幅広い害虫に。そのまま使えるスプレー。
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資材
シルバーマルチ
光の反射でアブラムシを寄せ付けにくくする。
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資材
黄色粘着シート
アブラムシ・コナジラミ・ハモグリバエの発生確認と捕獲に。
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軟腐病
多い時期: 6・7・8・9・10月症状: 株元から溶けるように腐り、強い悪臭がする。
予防: 害虫の食害痕や傷から感染。水はけを良くし、連作を避ける。
べと病
多い時期: 5・6・9・10月症状: 葉脈で区切られた黄色い角張った斑点。葉裏にカビ。雨が続くと急増。
予防: 水はけを良くし、マルチで泥はねを防ぐ。肥料切れにも注意。